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【转载】巧用剩馒头做营养诱人的早餐—营养中式汉堡  

2012-08-21 16:14:38|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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巧用剩馒头做营养诱人的早餐—营养中式汉堡 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

巧用剩馒头做营养诱人的早餐—营养中式汉堡 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

巧用剩馒头做营养诱人的早餐—营养中式汉堡 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

 

 

   北方人喜欢吃面食,馒头是最常见的主食之一,家里会经常有剩馒头。如何将剩馒头变身诱人的早餐,大家肯定会想到炸馒头片,如果把炸馒头片稍微升级一下呢,剩馒头与肉馅的巧妙结合,做出营养诱人的中式汉堡,对于无肉不欢的人,可谓是一道不错的早餐。而且不用担心会太油腻,外面包裹鸡蛋液,可以阻止馒头片吸入更多的油。

营养中式汉堡

原料:馒头1个,猪肉末50克,鸡蛋2个,葱﹑姜﹑料酒﹑酱油﹑盐各适量

巧用剩馒头做营养诱人的早餐—营养中式汉堡 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

【功效剖析】

猪肉味甘,性平。能滋阴,润燥,补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1B2,磷、钙、铁等。

鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。鸡蛋的吃法以蒸煮营养价值最高,糖尿病人的饮食中可适当加入鸡蛋的,最好是水煮,因为煎炸会增加相应的热量。

做法:

巧用剩馒头做营养诱人的早餐—营养中式汉堡 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

1.       葱﹑姜切末备用。

2.       把切好的葱姜末放入肉末内。

3.       放入适量酱油﹑盐﹑料酒调味。

巧用剩馒头做营养诱人的早餐—营养中式汉堡 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

4.       把肉馅搅拌均匀,备用。

5.       馒头切成薄厚一致的片。

6.       把鸡蛋打入碗内,打散。

巧用剩馒头做营养诱人的早餐—营养中式汉堡 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

7.       拿一个切好的馒头片。

8.       用筷子夹少量肉馅放上去。

9.       用筷子把肉馅均匀的抹平,薄薄的一层即可,肉馅放多了煎的时候容易散。

巧用剩馒头做营养诱人的早餐—营养中式汉堡 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

10.   把所有的馒头片,都放上肉馅末平。

11.   把馒头片,放入鸡蛋液内,均匀的裹上鸡蛋液。

12.   平底锅烧热,放少许油,蛋液可阻止馒头片吸入更多的油。

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13.   把裹上蛋液的馒头片放锅内,有肉馅一层冲着锅底,肉馅容易定型,一定用小火慢慢煎。

14.   肉馅定型后,翻面,接着小火慢慢煎,火大了容易糊。

15.   煎至肉馅熟,两面焦黄即可。

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